在吃虾蛄方面，温州食客可是好手。虾蛄背部两侧长着刺，很容易割破嘴，他们有自己的妙招。先将虾蛄放平，再用筷子伸进它的尾部，按住腹部，用力一戳，肉壳瞬间就分离了。
现在的虾蛄还未到最肥时，二子龙虾为了让温州的食客解馋，新近推出了非本地虾蛄。它产于广东，虽然没有丰腴膏满，但每一条长得丰满，每天定时定量空运到温州。二子龙虾大厨采用椒盐烹饪虾蛄，再配上秘制的酱料，一边剥一蘸着吃,满口留香。
